필수 영양소 지방, 종류와 기능, 공급원 알아보기
단백질, 탄수화물과 더불어 필수 영양소인 지방에 대해 자세히 알아보자. [ 지방이란 무엇인가 ] 우리의 식단에서 중요한 지방은 에너지 공급뿐만 아니라 우리 몸의 일반적인 구조와 기능에 필수적이다. 우리 몸의 모든 세포에 필요한 구조적 요소를 제공하고, 지방 솔루블 비타민(A, D, E, K)과 같은 지방에 용해되는 비타민을 운반하고, 세포막을 형성 및 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 또한 지방은 신체에 필요한 에너지를 저장과 제공하며, 체온 조절과 같은 기능을 한다. [ 지방의 종류 ] 1. 포화지방 : 포화 지방은 탄소 원자가 가득 차 있어서 단일 결합만을 가진 지방산으로 이루어져 있다. 주로 동물성 기원의 지방이며, 고온에서 고체 상태이다. 대표적인 음식으로는 육류, 유제품, 버터 등이 있다. 포화..
2024. 3. 17.
